Общество дружбы Япония-Россия

Исикари Набэ (Суп из красной рыбы)

Порция 4 человек.
500 гр. Красной рыбы.
2 гол. Лука.
3 шт. Картошки.
1 шт. Морковь.
8-10 см. (сред) Даикон.
4-6 шт. Спаржа.
1 пачаток. (сред) Кукурузы.
Рыбной бульен (даси) 5 чайных ложек.
Вода- 1л.
Сакэ. 3 столовых ложки.
Мисо.300гр.
Немного Красный перец, Жаренного Кунжута

Красную рыбу порезать на небольшие части по 2-3 см. шириной. Морковь, картофель, дайкон порезать на 4-6 частей;. по 1 см. Спаржу, и кукурузу предварительно сварить, резать произвольно

Процесс приготовления.

В кастрюлю налить волы и рыбную приправу. кипятить. В кипящую воду бросать овощи можно добавить Тофу. Варить 7-10 мин., затем красная рыба, варить 2-3 мин.. После этого добавьте Мисо и Сакэ, спаржа, кукуруза, варите 2-3 мин. Уже готовый суп, посыпьте по вкусу, красный перец и кунжут.

Желательно готовить на газовой плите (или маленькой). Рыбную приправу можно заменить морской капустой 5-7 см.